隠豚　新宿西口店

こんにちは！豚料理専門店の「隠豚」です。

本日は、隠豚のメインメニューの一つ豚しゃぶの中から「豚タンしゃぶ」についてご紹介させていただきます。
みなさまは「豚タンしゃぶ」ってご存知でしょうか？
牛タンしゃぶは聞いたことあるけど、豚タンしゃぶは聞いたことが無い人が大半を占めるかもしれません…。

今回はそんな豚タンしゃぶについてご紹介いたします。

＜豚タンしゃぶと牛タンしゃぶの違いは？食感や味は？＞

豚タンと牛タンの大きな違いはコリコリした食感とさっぱりした味になります。

牛タンは全体的に肉質が固めなので、使える部位が柔らかい部分に限られています。
普通の焼肉屋さんでは薄切りにされているため、気づきにくいかもしれませんが、実は固い部分がほとんどなんです。

それにくらべて、豚タンは全体の肉質が柔らかく、固くないのにコリコリ感を楽しむことが出来ます。

味に関しても、牛タンは実はすごく脂肪分が多いお肉ですが、
それと比較すると豚タンの方が比較的脂肪が少ないこともあり、さっぱり感を感じられることが出来ます。

＜豚タンに含まれる栄養素＞

実は豚タンには豊富な栄養素が含まれており、
その中から主な栄養素についてご紹介します。

主な栄養素としては、ビタミンB12、ナイアシンが含まれています。

ビタミンB12には貧血を防ぐ作用があり、ナイアシンは二日酔いの原因となるアセトアルデビドを分解する作用があります。
ナイアシンが含まれているので、豚タンしゃぶとお酒の相性は抜群ともいえます。

＜豚タンしゃぶの愉しみ方＞

シンプルな豚の旨みを味わっていただきたいので、当店では初めネギとメインの肉のみをご提供させていただいております。
そこに鹿児島県産の白醬油つけダレを合わせて、お召しいただければ、
肉本来の旨みをネギと出汁が際立たせます。

＜都内で美味しい豚タンしゃぶが味わえるお店はココ！＞

隠豚　新宿西口店
▼住所
東京都新宿区西新宿1-24-1 エステック情報ビル B2F

▼アクセス
ＪＲ新宿駅西口徒歩2分
都庁前駅から299m

▼電話番号
050-5269-7820

▼Web予約はこちら

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多彩なドリンクが楽しめる豚肉専門店”